staff
Paolini Paolo - Patron
Da sempre custodisco un sogno: dar vita ad un Ristorante per poter svolgere a vita il lavoro che amo, divertendomi. Nel 2000 realizzo il mio sogno e nasce La Taverna dei Poeti...così come l'avevo immaginata.
Costa Alessandro - Patron
Il 2017 segna il suo ingresso in società alla Taverna dei Poeti. Nella ristorazione da più di vent'anni, Alessandro è un professionista assoluto oltre che un Sommelier AIS e diplomato Maestro d'olio. La sua presenza porta nuovi stimoli ed ulteriori conoscenze che non potranno che accrescere il livello del Ristorante stesso.
Cerrai Fabio - Chef di Cucina
Parlare di Fabio mi emoziona. Il suo percorso è un'escalation di riconoscimenti e soddisfazioni. Nella ristorazione da quasi quarant'anni vanta grande esperienza. La sua cucina è un connubio fra tradizione e innovazione. Cura tutta la pasta fresca ed i lievitati. In fase di preparazione e durante il servizio si occupa principalmente dei primi piatti.
Macchioni Susy - Sommelier
Sommelier AIS di indubbie capacità degustative accostate ad una profonda conoscenza della viticoltura ed enologia italiana e non solo. La Carta dei Vini del Ristorante è una sua creazione. Presenza indispensabile che arricchisce ulteriormente la qualità dello Staff di sala.
Conte Alessia - Pasticcera
Tutto ciò che assaggerete di dolce al Ristorante è prima pensato, poi realizzato ed infine impiattato da Alessia. L'arte della pasticceria è una passione che ti avvolge e alla quale non si può sfuggire...ed allora dolci, creme, pasticceria secca, sorbetti e gelati...Alessia è tutto questo.
Reale Nunzia - Aiuto Cuoco
Con più di trent'anni di esperienza nel settore Nunzia garantisce il supporto allo Chef Fabio durante le fasi di preparazione e di servizio delle pietanze. La sua caparbietà e la continua crescita professionale, fanno di lei un punto fermo della nostra brigata di cucina. Si occupa dei secondi piatti ma è anche un prezioso jolly.
Berti Elisa - Cameriera di Sala
Elisa è una preziosa collaboratrice animata dall'amore per tutto ciò che circonda la ristorazione. Nostro insostituibile aiuto ci affianca nel lavoro di sala con la predisposizione naturale nel mettere a proprio agio i nostri clienti coccolandoli. Futura Sommelier AIS, ama la buona tavola ed il buon vino.
