MENU DEGUSTAZIONE
"Mare Nostrum"
ANTIPASTO
Variazioni di tonno: mosciame, marinato e leggermente affumicato
PRIMO PIATTO
Tortelli di rana pescatrice, bisque all'astice e polvere di olive taggiasche
SECONDO PIATTO
Tonno in crosta al nero di seppia con patate al forno e gazpacho di verdure
DOLCE
Millefoglie di biscotto alla nocciola, crema al tiramisù e parfait al caffé
€. 60,00 a persona
MENU DEGUSTAZIONE
"La Ciccia"
ANTIPASTO
Tartare di Chianina, cialda di parmigiano, crumble ai funghi porcini, chutney al mango, salsa all'uovo
PRIMO PIATTO
Paccheri al ragù di cinghiale
SECONDO PIATTO
Pancia di maialino, purea di carote e ketchup di prugne
DOLCE
Crumble ai frutti di bosco, salsa al latticello e gelato al fior di latte
€. 55,00 a persona