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Ristorante Isola d'Elba
Capoliveri

Paolini Paolo

Patron

Da sempre custodisco un sogno: dar vita ad un Ristorante per poter svolgere a vita il lavoro che amo, divertendomi. Nel 2000 realizzo il mio sogno e nasce La Taverna dei Poeti…così come l’avevo immaginata.

Costa Alessandro

Patron

Il 2017 segna il suo ingresso in società alla Taverna dei Poeti. Nella ristorazione da più di vent’anni, Alessandro è un professionista assoluto oltre che un Sommelier AIS e diplomato Maestro d’olio. La sua presenza porta nuovi stimoli ed ulteriori conoscenze che non potranno che accrescere il livello del Ristorante stesso.

Cerrai Fabio

Chef di Cucina

Parlare di Fabio mi emoziona. Il suo percorso è un’escalation di riconoscimenti e soddisfazioni. Nella ristorazione da quasi quarant’anni vanta grande esperienza. La sua cucina è un connubio fra tradizione e innovazione. Cura tutta la pasta fresca ed i lievitati. In fase di preparazione e durante il servizio si occupa principalmente dei primi piatti.

Macchioni Susy

Sommelier

Sommelier AIS di indubbie capacità degustative accostate ad una profonda conoscenza della viticoltura ed enologia italiana e non solo. La Carta dei Vini del Ristorante è una sua creazione. Presenza indispensabile che arricchisce ulteriormente la qualità dello Staff di sala.

Conte Alessia

Pasticcera

Tutto ciò che assaggerete di dolce al Ristorante è prima pensato, poi realizzato ed infine impiattato da Alessia. L’arte della pasticceria è una passione che ti avvolge e alla quale non si può sfuggire… ed allora dolci, creme, pasticceria secca, sorbetti e gelati… Alessia è tutto questo.

Reale Nunzia

Aiuto Cuoco

Con più di trent’anni di esperienza nel settore Nunzia garantisce il supporto allo Chef Fabio durante le fasi di preparazione e di servizio delle pietanze. La sua caparbietà e la continua crescita professionale, fanno di lei un punto fermo della nostra brigata di cucina. Si occupa dei secondi piatti ma è anche un prezioso jolly.

Berti Elisa

Cameriera di Sala

Elisa è una preziosa collaboratrice animata dall’amore per tutto ciò che circonda la ristorazione. Nostro insostituibile aiuto ci affianca nel lavoro di sala con la predisposizione naturale nel mettere a proprio agio i nostri clienti coccolandoli. Futura Sommelier AIS, ama la buona tavola ed il buon vino.
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