aus der karte

Fisch Vorspeise  
Verschiedene Fische* vom Tagesmarkt 15,00 €
Gebratener Thunfisch^ mit frischem Fenchel, grünem Apfel und Apfelessig 14,00 €
Blätterteig vom Carasao-Brot mit Tintenfisch und Schwarzkohl 13,00 €
Krake mit Rosmarin auf einem Curry-Kartoffelstock 13,00 €
   
Gemischte Vorspeisen  
Wild* in drei Varianten… 14,00 €
Schinken aus der Cinta Senese an Kaffee mit Steinpilzen* und Peperoni 13,00 €
Tomatenkegel mit Buffalo, Kapern und Basilikumsauce 12,00 €
   
Erstes Fischgericht  
Ravioli^ mit Burrata an Königskrabbe und Pistazien 16,00 €
Venus Reis mit roten Garnelen^ und Paprika-Sauce 16,00 €
Viereckige Spaghetti mit Tintenfisch und Meeräscherogen 14,00 €
Gnocchi^ mit Chicoree an weissem Fisch-Ragout (Leccia) und Minze 13,00 €
   
Erstes Fleischgericht  
Frische Bandnudeln^ mit Ente^ und Auberginen 13,00 €
Carnaroli Reis mit Kräutern vom Feld und Gorgonzola “Gran Riserva” und Steinpilzen* 12,00 €
Warme Kartoffelcrème mit Lakritz und Sesam-Croutons 12,00 €


Zweites Fischgericht  
Aus der Fischvetrine : fisch vom Grill, im Ofen gebackem… 7,00 € pro 100 gr.
Gemischter Fisch vom Grill mit grilliertem Gemüse und Obst 24,00 €
Jakobsmuscheln^ gefüllt mit Büffelmozz. und Sardellen mit Spinat an Cicale-Sauce (Squilla Mantis) 22,00 €
Seeteufelhäppchen* an drei Peperonisorten 19,00 €
   
Zweites Fleischgericht  
Glasiertes^ Lamm mit Steinpilzen* und Wachholdersauce 22,00 €
Entenbrust^ mit Mangold und Sardellen 19,00 €
Entrecote aus Italien an einer Dijonsauce und Ofenkartoffeln 19,00 €
   
Nachtisch  
Süsse und einheimische Vorschläge mit einem Glas Aleatico aus Elba 9,00 €
"Schiaccia Briaca" in Trasparenz… 8,00 €
SemiMousse an Pistazien von Bronte mit Rhumbirnen 8,00 €
Bayrische Creme mit gestükelten Cantucci an einer Aleaticosoße aus Elba 6,00 €
Schokoladen-Diplomat mit Zaffranblüten-Creme 6,00 €
Ricotta-Törtchen mit Waldfrüchte 6,00 €
Tagesfrücht-Sorbet 6,00 €

 

 

Das Symbol * steht für tiefgefrorene Produkte die frisch nicht erhältlich waren.

Das Symbol ^ steht für frische Produkte von uns ausgewählt die aus unserem Gebiet stammen. Um diese Produkte besser zu erhalten werden sie geschnitten und auf negativen Temperaturen konserviert.